El desayuno, a menudo monótono, refleja la falta de tiempo de muchos. Según una encuesta de la Fundación Española de Nutrición (FEN), el 55% de los españoles dedica menos de 10 minutos al desayuno, y el 60,2% lo hace mientras realiza otras actividades. Expertos sugieren que esta repetición puede deberse a la comodidad mental de no pensar en opciones nuevas.
La repetición no es necesariamente perjudicial, siempre que el desayuno sea saludable. Se desaconseja la bollería y los cereales azucarados. El zumo de naranja, a menudo presente, también es cuestionado por su contenido de azúcares libres y la pérdida de fibra al no consumir la fruta entera.
Aunque algunos defienden la variedad en el desayuno, otros opinan que no hay problema en repetir si es saludable. La ortorexia, obsesión con la alimentación saludable, puede ser contraproducente para la salud mental.
No hay un desayuno ideal y, según los nutricionistas, debe adaptarse a las necesidades individuales. No desayunar no es perjudicial si no se ajusta a las circunstancias personales. Grasas saludables y proteínas pueden contribuir a la saciedad, y no hay evidencia científica de que el desayuno sea imprescindible.
Ideas de desayunos saludables que nos dan los nutricionistas
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Pa amb Tomàquet:
- Fruta (naranja en invierno, melón en verano).
- Tostada de pan de payés con ajo y tomate.
- Acompañamientos: cherry, aguacate o jamón dulce.
- Café con leche entera descafeinado y sin azúcar.
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Tortilla a la Francesa Vegana:
- Tortilla francesa vegana con queso, jamón y/o aguacate.
- Tostadas de aguacate, queso y/o huevo.
- Opciones adicionales: tortitas, porridges y muesli casero con yogur y frutas.
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Bocadillo de Aguacate:
- Bocadillo de queso y/o aguacate en pan integral de buena calidad.
- Café sin azúcar con leche o bebida vegetal.
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Porridge de Otoño.:
- Café.
- Porridge con bebida vegetal, frutos secos y fruta fresca.
- Opción alternativa: tostada con aguacate.
El desayuno rutinario es común debido a la falta de tiempo y la comodidad mental. La repetición no es perjudicial si es saludable, evitando bollería y azúcares. El zumo de naranja, a menudo considerado esencial, puede contener azúcares libres. La ortorexia puede ser contraproducente. No hay un desayuno ideal; debe adaptarse a las necesidades personales, y no desayunar no es perjudicial si no se ajusta a las circunstancias. Grasas saludables y proteínas contribuyen a la saciedad.